玉米加工机械干法和湿法脱皮中的优缺点

　　玉米食品是经过玉米加工机械进行生成的，在进行玉米脱皮的过程中，有干法和湿法两种进行脱皮，两种方法都是有着独自的优缺点。针对加工不同玉米食品，所用的方法是不一样，接下来山东粮食机械厂家讲述一下玉米加工机械干法和湿法的脱皮中的优缺点。

　　玉米加工机械设备脱皮工艺有干法与湿法两种，干法工艺又根据脱胚前是否着水分为全干法与半干法两种。几种工艺有一个共同点，即在充分利用胚乳各种成分之前先将皮与胚芽脱去。这样既能充分利用玉米的各个部分，又能大大提高产品品质，丰富产品类型。

　　湿法工艺是指将玉米经亚硫酸浸泡后，通过破碎、研磨、分级等一系列操作，把玉米中的淀粉、蛋白质、胚芽、皮等成分加以分离的工艺过程。这种工艺的优点是玉米各成分分离彻底，淀粉与胚芽纯度高。但这种工艺也存在缺点：投资大、能耗高、操作费用高、污染严重;产品主要是单一的淀粉，玉米湿法加工厂受市场的影响。当市场上的淀粉需求转弱，即供大于求时，这种玉米加工厂就会陷入困境。

　　干法工艺是指玉米经过着水或不着水，通过清理、脱胚、破碎、分级、研磨等一系列操作，把玉米的胚、胚乳、皮等部分加以分离，受到胚芽、皮和不同粒度和脂肪含量的一系列玉米渣或粉的工艺过程，此工艺在我国又称玉米联产工艺。这种工艺的优点是：建厂投资小、节能、副产物回收集中，便于销售、处理或深加工，污染少，脱脂玉米渣或粉用途广。推荐阅读：玉米加工机械厂家在行业发展中需要遵守相关原则解析

　　玉米加工机械在加工原粮时，可以根据原粮情况，比如水分含量，采用合适的加工方式。湿法工艺是生产玉米产品的方式之一，当原粮水分含量较低时，通常采用此工艺。湿法工艺虽然可以将玉米各组成部分彻底的分离，得到较纯的淀粉和胚芽，但该工艺也存在投资大，操作费用高，能耗高，污染严重，所得的蛋白和胚芽只能用作饲料原料，不能食用。湿法工艺知识加工玉米产品的方式之一，但不是必经途径。无论是发酵行业用，饲料行用还是食品行业用，糖浆行业用，都不是非经湿法加工不可的。

　　湿法玉米加工在我国的发展只是有限的，不可能成为我国玉米资源综合利用的主要手段。相比之下，干法玉米加工艺，尤其是不着水的干法玉米加工工艺更适合我国的基本国情，在我国的发展潜力更大。

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