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使用小米加工设备生产小米有哪些卫生标准要求?
作者:admin 发布时间:2021/05/18 点击量:
使用小米加工设备生产小米,有严格的卫生标准要求,通常好的小米加工设备具有随时清洁和防堵塞功能,可以一次粉化而无残留,不仅生产过程干净卫生,而且还可以确保小米生产的均匀性,那你知道小米加工设备生产小米有哪些卫生标准吗?
虽然对小米加工设备的性能和生产能力没有严格的规定,但对生产和产品卫生有统一的要求。国际标准化组织已经发布了涉及小米加工设备生产的卫生法规,该法规也已成为其设备设计和制造卫生要求的程序性文件。
检测小米加工设备生产小米是否卫生的标准有:
1、容重
容重是单位体积的重量,这个反映了小米的饱满程度,受水分、杂质的影响。一般来说,容重愈大,质量愈高,表示虫蛀空壳的、瘪瘦的小米愈少。
2、水分
水分是指单位重量小米含水量占总重量之比来划分的,大多以百分之0.5为计算单位,小米含水量与近成熟期的天气、成熟度等有关系。
3、不完善粒
不完善粒是指有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻 伤、烘伤或未熟等缺陷,但仍有食用价值的小米,小米经破损后,其表面积会增加,与空气的接触面积增 大,容易导致小米快速氧化。
4、生霉粒
生霉粒指的是小米表面生霉,但是去壳后糙米胚或胚乳未变质的颗粒。这样的小米可用色选机筛选,但是他属于生霉的小米,不可食用。
关于小米生产的卫生标准,除了制造商自身的质量要求外,人们对小米的加工环境也有一定的要求。毕竟我们都想吃安 全的食物,实际上,小米加工设备厂家对健康也有非常严格的要求,只有这样,他们才能在行业中建立良好的声誉。
谈到健康,自然会想到消 毒。为了确保小米生产的卫生,小米加工设备必 须确保在高温环境下加工,强调卫生的目的是防止因不卫生的食品和小米加工设备给人们的健康带来危害,避免食用不合格的食品。
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